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Description du poste
Directeur F&B (H/F)
Descriptif de la mission :
Cette mission est composée de différentes tâches, réparties de la manière suivante :
Services et cuisines :
Dans le cadre des départements services et cuisines, le Directeur F&B devra s’assurer du bon fonctionnement opérationnel et l’entretien des points de vente, ainsi que de la communication inter service.
Le Directeur F&B sera également capable de gérer et de solutionner les imprévus relatifs à ses départements. Il devra être organisé, rigoureux et ambassadeur de nos établissements. Nous comptons également sur lui pour être fédérateur d’un état d’esprit positif et dynamique.
Gestion de l’aspect financier :
Il devra également mettre en place des procédures de fidélisation clients et ainsi participer au développement du chiffre d’affaires des restaurants. Le Directeur F&B sera aussi en clin à gérer et établir en collaboration avec le département des finances le budget des restaurants et de s’assurer du respect de celui-ci. Aussi, il devra avoir une maîtrise des coûts globaux.
Gestion du personnel :
Le Directeur F&B se chargera du recrutement en collaboration avec le département des ressources humaines et de ses équipes opérationnelles. Il accueillera également les nouveaux membres de son équipe et s’assurera de leurs formations. Il établira mensuellement la planification des équipes et gérera les absences des départements.
Profil recherché :
Nous recherchons une personne titulaire d’un diplôme en hôtellerie (ou équivalent) et au bénéfice d’une expérience similaire d’au moins 4 ans, le Directeur F&B devra savoir travailler en autonomie et être pro-actif.
Il devra être soucieux des attentes de notre clientèle et répondre aux exigences opérationnelles.
Les compétences personnelles nécessaires pour cette fonction sont, le sens de l’écoute, la capacité à gérer la pression, l’esprit d’analyse et de leadership.
AVANTAGES
Nous offrons une possibilité de pouvoir se développer professionnellement dans des maisons à taille humaine avec des équipes et un cadre de travail agréable. Avoir accès à des avantages en raison de la fonction et grade hiérarchique.
Poste recherché :
Directeur F&B
Référence : n°226290
Ville : Genève
Pays : Suisse
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 26/04/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 22/04/2024
Directeur F&B
Référence : n°226290
Ville : Genève
Pays : Suisse
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 26/04/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 22/04/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’Hôtel de la Cigogne 5*, établissement Relais & Châteaux, compte 50 chambres, junior suites et suites, chacune décorée dans un style différent. Cette maison de grand charme dispose d’un restaurant traditionnel, ainsi que d’un magnifique salon pour séances, cocktails, déjeuners et dîners.
Situé en plein cœur de Genève, à deux pas de la Vieille Ville et du lac, l’Hôtel Longemalle 4*, compte 54 chambres et suites. Cette belle demeure à la façade du début du siècle dernier dispose en outre d’un restaurant libanais, Balila.
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