Chef de partie cuisine

Non specifié Les Sorinières
Date limite de l'offre: mercredi 16 mars 2022 01:00

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Description du poste




DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Chef de partie cuisine

Missions principales:
- Piloter et animer l'équipe qui travaille dans sa partie
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe
- Gestion et pilotage de la production culinaire
- Collaborer avec les autres chefs de cuisine
- Production culinaire

Missions intermédiaires:
- Gestion des stocks
- Réglementation de la réception des marchandises
- Sécurité des personnels de cuisine
- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
- Contrôler l’application des procédures HACCP
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés

PROFIL RECHERCHÉ
Compétences requises:
- Compétences relationnelles et comportementales
- Compétences techniques et fonctionnelles
- Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
- Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration ;
- Communiquer avec sa hiérarchie et le reste de l’équipe

Poste recherché :
Chef de partie cuisine
Référence : n°113288
Ville : Les Sorinières
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 15/01/2022
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 30/01/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/01/2022

PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
L'Abbaye de Villeneuve, ancienne abbaye cistercienne du XIIIe siècle, recrute aux Sorinières, proche de la ville de Nantes. Havre de paix au cœur d'un parc de 4 hectares, cet établissement 4 étoiles, alliant cadre d'époque et confort moderne, met à disposition de ses clients, de nombreux services pour un séjour authentique : hôtellerie, piscine extérieure chauffée, restaurant gastronomique, brasserie, Caveau de dégustation, Bar, Club Cigares, Mariages & Séminaires. A l'occasion de la réouverture prochaine de l'établissement nous recrutons des talents H/F pour faire rayonner notre Abbaye portée d'histoire.

Abbaye de Villeneuve


Site internet
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