PRISE DE POSTE A PARTIR DE MAINTENANT, POUR UNE PERIODE DE 3 MOIS MINIMUM

PRESENTATION DE L'HOTEL :
L’Hôtel Paris Bastille Boutet - un hôtel franchisé de la collection MGallery, premier hôtel 5 étoiles de l’est parisien, est situé au cœur du quartier Bastille dans le 11eme arrondissement de Paris. Ce quartier en plein essor propose un emplacement idéal pour découvrir notre capitale tout en offrant la possibilité de sortir des sentiers battus et de vivre une vraie expérience parisienne.

Ouvert en décembre 2015, l’Hôtel Paris Bastille Boutet s’installe dans un bâtiment de 1926, ancien siège de la maison Boutet, importateur de bois exotique puis chocolaterie. Le bâtiment a su garder son charme d'antan et propose désormais 80 chambres et suites dont 9 avec terrasses végétalisées et vue sur les toits de Paris, donnant à l'établissement un caractère unique. Le Spa Boutet offre à ses clients un moment de détente et de relaxation unique avec sa piscine, son sauna, son hammam ainsi qu’un espace fitness. Le bar offre une restauration légère et des pauses chocolatées à savourer dans une ambiance chaleureuse.

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le/La Responsable Assistant F&B en stage jouera un rôle clé dans la gestion opérationnelle du service de restauration de l'hôtel. En collaboration avec l'équipe de restauration, il/elle participera activement à la planification, la coordination et l'exécution des activités liées à la restauration, en mettant l'accent sur la satisfaction client et l'efficacité opérationnelle.

PROFIL RECHERCHÉ
Personne dynamique, avec la soif d'apprendre, souhaitant relever de nouveaux défis dans le monde de l'hôtellerie de luxe.
Étudiant(e) à la recherche de stage en hôtellerie, gestion hôtelière, ou domaine similaire.

· Forte affinité pour le secteur de la restauration et de l'hôtellerie.
· Bonne capacité organisationnelle et sens de la communication.
· Esprit d'équipe et aptitude au leadership.
· Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

TACHES & MISSIONS :

1. Supervision Opérationnelle:
· Assister le Responsable F&B dans la gestion quotidienne des opérations de restauration.
· Veiller à la qualité du service, au respect des normes d'hygiène et à la satisfaction client.
· Renfort en service salle lors du petit déjeuner au quotidien pour la supervision des opérations et le service client.

2. Planification et Coordination:
· Participer à l'élaboration des plannings du personnel.
· Coordonner les activités entre les différents services de restauration.

3. Gestion des Stocks:
· Collaborer à la gestion des stocks de produits alimentaires et de boissons.
· Effectuer des inventaires réguliers et assurer la rotation des produits.

4. Formation du Personnel:
· Participer à la formation du personnel de service.
· Veiller à la montée en compétence des équipes en matière de service client.

5. Relation Client:
· Assurer un service client de qualité en répondant aux attentes et en résolvant les problèmes éventuels.
· Collecter les retours clients pour améliorer continuellement la qualité du service.